Hoy os paso las recetas de dos dulces similares a los brownies por textura y que son típicos de Nueva York.
Aquí tenéis los blondies (rubios), que se definen por la mezcla de melaza, vainilla y nueces.
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Ingredientes:
150 gr de mantequilla derretida
8 cl de aceite de girasol
300 gr de azúcar moreno (o 280 gr de azúcar blanquilla + 20 gr de melaza)
2 huevos medianos
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
75 gr de chocolate blanco
100 gr de nueces troceadas
Molde rectangular de 24 cm
1º. Precalentar el horno a 180º. En una sartén, fundir la mantequilla a fuego lento y luego batirla enérgicamente con el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla.
2º. Mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación anterior.
3º. Untar con mantequilla y enharinar el molde. Con las manos húmedas, extender la masa en el molde y meter en el horno unos 25 minutos. El pastel debe ser sólido al tacto.
4º. Dejar enfriar y cortar en 16 cuadrados.
Y estos son los greenies, que tienen su esencia en la combinación de té verde y piñones.
Ingredientes:
150 gr de mantequilla derretida
8 cl de aceite de girasol
325 gr de azúcar
2 huevos medianos
300 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de té verde en polvo
1/2 cucharadita de sal
150 gr de piñones
Molde rectangular de 24 cm
1º. Precalentar el horno a 180º. Derretir la mantequilla a fuego lento y luego batirla enérgicamente con el aceite, el azúcar y los huevos.
2º. Mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación anterior.
3º. Untar con mantequilla y enharinar el molde. Con las manos húmedas, extender la masa en el molde y meter en el horno unos 25 minutos. El pastel debe ser sólido al tacto.
4º. Dejar enfriar y cortar en 16 partes.
Que aproveche!!!
