Receta: "Típico de New York"

Hoy os paso las recetas de dos dulces similares a los brownies por textura y que son típicos de Nueva York.

Aquí tenéis los blondies (rubios), que se definen por la mezcla de melaza, vainilla y nueces.

Ingredientes:

150 gr de mantequilla derretida

8 cl de aceite de girasol

300 gr de azúcar moreno (o 280 gr de azúcar blanquilla + 20 gr de melaza)

2 huevos medianos

300 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

75 gr de chocolate blanco

100 gr de nueces troceadas

Molde rectangular de 24 cm

1º. Precalentar el horno a 180º. En una sartén, fundir la mantequilla a fuego lento y luego batirla enérgicamente con el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla.

2º. Mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación anterior.

3º. Untar con mantequilla y enharinar el molde. Con las manos húmedas, extender la masa en el molde y meter en el horno unos 25 minutos. El pastel debe ser sólido al tacto.

4º. Dejar enfriar y cortar en 16 cuadrados.

Y estos son los greenies, que tienen su esencia en la combinación de té verde y piñones.

Ingredientes:

150 gr de mantequilla derretida

8 cl de aceite de girasol

325 gr de azúcar

2 huevos medianos

300 gr de harina de fuerza

2 cucharadas de té verde en polvo

1/2 cucharadita de sal

150 gr de piñones

Molde rectangular de 24 cm

1º. Precalentar el horno a 180º. Derretir la mantequilla a fuego lento y luego batirla enérgicamente con el aceite, el azúcar y los huevos.

2º. Mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación anterior.

3º. Untar con mantequilla y enharinar el molde. Con las manos húmedas, extender la masa en el molde y meter en el horno unos 25 minutos. El pastel debe ser sólido al tacto.

4º. Dejar enfriar y cortar en 16 partes.

Que aproveche!!!