Tartas de queso

Hoy vamos a mostrar dos tartas de queso. La primera se hornea dando como resultado una tarta muy esponjosa. En este caso, la hemos cubierto con un glaseado de mermelada de frambuesa, aunque también admite unas nueces regadas de un poquito de miel o incluso una crema fina de chocolate negro y frutos secos....hay para todos los gustos.

Cómo no, la de toda la vida, la de queso de siempre, sí, pero esta vez la hemos hecho con queso mascarpone y por ello hemos sido generosos con la base de galleta. Como podéis ver, la hemos bañado de una gelatina de mermelada de arándanos con arándanos enteros.